宰前检疫是屠宰检疫工作的重中之重

编号 zgly0001237081

文献类型 期刊论文

文献题名 宰前检疫是屠宰检疫工作的重中之重

作者 张国华 

作者单位 西宁市兽医卫生监督管理所 810001 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2001年12期

年份 2001 

分类号 S851.43 

关键词 宰前检疫  屠宰检疫工作  无害化处理  检疫检验  法律意识  《动物防疫合格证》  临床检查  动物防疫法  检疫质量  畜产品 

文摘内容 宰前检疫是屠宰检疫工作中的重中之重，从理论和程序上讲，它是整个动物检疫工作的一个重要环节。宰前检疫是指对即将屠宰的动物按照国家规定、标准实施的检查，防止患病家畜进入屠宰、加工环节，是保证广大消费者吃上“放心肉”的不可缺少的重要步骤。宰前检疫主要包括查证验物、临床检查、无害化处理和检查登记记录等。１　查证验物是宰前检疫的一项不可缺少的管理措施 通过有效的查证验物能够及时了解牲畜来源、防疫情况，证明买卖的牲畜是否来自非疫区，是否按国家规定实施强制免疫及是否实施过产地检疫等，以证实待宰牲畜为健康畜群。另一方面有力地促进基层防疫工作和产地检疫工作的扎实有效的开展，提高畜产品经营者的防疫和法律意识，维护