谈清真牛羊屠宰场如何开展检疫工作

编号 zgly0001237089

文献类型 期刊论文

文献题名 谈清真牛羊屠宰场如何开展检疫工作

作者 仲青花 

作者单位 青海省大通县畜牧畜医工作站 810100 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2001年12期

年份 2001 

分类号 S851.43 

关键词 屠宰场  如何开展  检疫合格证明  无害化处理  清真  《动物防疫合格证》  个体检查  腹股沟深淋巴结  宰后检验  检疫检验 

文摘内容 经过几年的工作实践和探索，本着“有利流通、促进生产、方便群众”的原则，从如何搞好清真定点屠宰检疫工作的实际出发，总结出以下“六步工作法”，与同行商榷。 第一步，严把牲畜进场宰前检疫关，它是保证肉品卫生质量的重要环节之一。（１）由于屠宰户贩运牛羊到定点屠宰场的不定时性，定点屠宰场必须实行２４小时检疫值班制度。（２）及时掌握各地疫情动态，认真查证验物。屠畜入场时卸车前，检疫员应及时向畜主索证、验证，清点牲畜数量、种类等，核实证物是否相符，了解产地疫情和途中病死情况，根据不同情况予以处理。（３）查证后卸车，入待宰圈前进行系统的群体、个体检查，对异常者做出标记，进行隔离。分圈，以便进一步检查。（４）详