枇杷果实运销期防腐保鲜关键技术研究

编号 zgly0001234287

文献类型 期刊论文

文献题名 枇杷果实运销期防腐保鲜关键技术研究

作者 陈标虎  陈道茂  王玉根 

作者单位 浙江省科学院柑橘研究所! 黄岩 318020 

母体文献 浙江柑桔 

年卷期 2001年01期

年份 2001 

分类号 S667.3 

关键词 防腐保鲜  枇杷果实  关键技术  褐变病  控制效果  可溶性固形物  内在品质  防腐保鲜技术  药剂处理  防腐剂 

文摘内容 枇杷是国内外市场都十分畅销的名特优水果品种。近一、二十年来我国枇杷面积大幅度增加，产量成倍递增。随着产量的增加，运销期防腐保鲜已成为枇杷进一步发展的瓶颈。对于枇杷防腐保鲜的研究，以往都局限于静态贮库保鲜技术［１－５］，对于运输过程在振动状态的防腐保鲜技术的研究却未见报告。本技术从研究运输振动引发的病害着手［６］，继而进一步研究防腐保鲜技术。现将研究结果报告如下：１材料与方法１．１材料　供试枇杷果实购自黄岩水果批发市场的当地有代表性的大红袍品种。模似运输振动方法采用微生物发酵培养使用的往复式摇床。摇床每分钟往复振动６０次。此法比汽车行驶时振动强度可能要大。批把果实采用１０ｋｇ纸箱包装。供处理的药