青菜短期贮藏方法初步研究

编号 zgly0000536207

文献类型 期刊论文

文献题名 青菜短期贮藏方法初步研究

作者 徐静  王小燕  邹剑锋  杨程鹏 

作者单位 温州市农业科学院  温州大学 

母体文献 江西农业学报 

年卷期 2007,19(4)

页码 42-43,63

年份 2007 

分类号 S609.3 

关键词 青菜  贮藏方法  保鲜  短期  蓄冷控湿袋  乙烯吸附剂  叶绿素含量  亚硝酸盐含量 

文摘内容 探讨了蓄冷控湿袋和乙烯吸附剂两类贮藏处理对青菜的保鲜效果。对贮藏青菜黄化指数、叶绿素含量和亚硝酸盐含量等指标的分析表明，蓄冷控湿袋和乙烯吸附剂两类贮藏处理对贮藏青菜有较强减轻黄化、延缓叶绿素分解和降低贮藏中亚硝酸盐含量增幅的作用，有一定应用价值。