中草药提取液对青菜保鲜效果的影响

编号 zgly0000600878

文献类型 期刊论文

文献题名 中草药提取液对青菜保鲜效果的影响

作者 宿献贵  董晓菊  李文香  吕建华 

作者单位 黑龙江省同江市林业局  青岛农业大学食品学院  山东医学高等专科学校 

母体文献 陕西农业科学 

年卷期 2008,54(1)

页码 59-62

年份 2008 

分类号 S344.3  TS255.3 

关键词 青菜  中草药  提取液  保鲜 

文摘内容 以蒸馏水处理为对照,分别探讨了利用大黄、高良姜及其复合提取液对青菜的保鲜效果。结果表明：不同中草药涂膜液均可降低青菜贮藏期间呼吸强度,减少水分损失,抑制相对电导率的增加,延缓Vc和可滴定酸含量的下降。其中以大黄、高良姜复合提取液制备的涂膜液保鲜效果最好,可使青菜的货架寿命延长至对照的2倍。