Folin-Ciocalteu比色法测定石榴皮多酚含量条件的优化

编号 zgly0001394534

文献类型 期刊论文

文献题名 Folin-Ciocalteu比色法测定石榴皮多酚含量条件的优化

作者 杜丹丹  李建科 

作者单位 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 2011年05期

年份 2011 

分类号 TQ461 

关键词 石榴皮  多酚  Folin-Ciocalteu法 

文摘内容 【目的】系统研究Folin-Ciocalteu(FC)比色法测定石榴皮中多酚含量的最佳反应条件,为进一步开发利用石榴皮资源提供有效的测试手段。【方法】以没食子酸为标准物质,考察FC试剂浓度、Na2CO3质量浓度、反应时间和反应温度4个因素对FC比色法测定石榴皮多酚含量的影响,用L9(34)正交试验对测定条件进行优选,并对FC比色法的测定效果进行评定。【结果】适宜的显色条件是:FC试剂浓度为0.6 mol/L,Na2CO3质量浓度为0.150g/mL,在25℃避光条件下反应50 min后,于765 nm处测吸光值。1～6 mg/L没食子酸的吸光度值与其质量浓度呈良好的线性关系,相关系数R2=0.995 8。在优化条件下测得石榴皮中多酚含量为287.46 mg/g,平均回收率为99.31%,平均相对标准偏差(RSD)为1.98%。【结论】FC比色法具有试剂用量少、检测速度快、准确度高、精密度高、稳定性好等优点,可用于石榴皮中多酚含量的测定。