干制方法对枇杷叶总酚、黄酮等成分及抗氧化活性的影响

编号 zgly0001686090

文献类型 期刊论文

文献题名 干制方法对枇杷叶总酚、黄酮等成分及抗氧化活性的影响

作者 韩晓婷  徐久婷  魏凌云  鲁周民 

作者单位 西北农林科技大学林学院 

母体文献 西北林学院学报 

年卷期 2020年01期

年份 2020 

分类号 R283 

关键词 干制方法  枇杷叶  成分含量  抗氧化活性 

文摘内容 研究不同干制方法对枇杷叶总酚、黄酮等成分和抗氧化活性的影响,给生产实践提供技术依据和理论参考,以成熟枇杷叶作为试验材料,采用热风烘干(35℃、50℃、65℃、80℃)、自然晒干和阴干方式进行干制处理,用70%乙醇超声浸提,测定其黄酮、总酚、多糖含量及抗氧化活性。结果表明,不同干制条件下枇杷叶总酚、黄酮、多糖含量及抗氧化活性存在差异,其中阴干条件下所测成分含量及抗氧化活性最高,热风烘干条件下随着温度的升高,试验所测成分含量及抗氧化活性呈下降趋势。阴干可以较大程度地保留枇杷叶总酚、黄酮等成分及其抗氧化活性。在以干燥枇杷叶为原料,以总酚、黄酮等成分和抗氧化性为主的生产利用方面,应以阴干方法进行干制处理。