基于木屑发酵的蛋白酶活性分析

编号 zgly0000980285

文献类型 期刊论文

文献题名 基于木屑发酵的蛋白酶活性分析

作者 杨颜沁  廖珍  伍景艳  李昭  董宁文  朱晓冬  刘玉 

作者单位 东北林业大学材料科学与工程学院 

母体文献 西北林学院学报 

年卷期 2015(1)

页码 219-221

年份 2015 

关键词 木屑  发酵  蛋白酶  活性分析 

文摘内容 木屑是木材使用过程中的废弃品,但是在一定的环境条件下发酵可产生有益于人体的蛋白酶。采用枯草芽孢杆菌、水果酵素与桧木醇作为发酵菌进行核桃楸木屑发酵试验,通过对比不同发酵方法产生蛋白酶的活性,研究适合木屑的发酵方法。结果表明,不同发酵菌作用下核桃楸木屑发酵后蛋白酶的活性都有所增加,其中在加入枯草芽孢杆菌发酵剂的同时还分别加入等量的水果酵素和桧木醇可以有效提高蛋白酶的活性,比未发酵蛋白酶的活性提高了8.1%。本项目的研究工作可以更高效地利用木屑资源,使木材资源的作用不仅仅局限于材料层面而进一步的扩展至人体生物学层面。