红芒6号果实成熟阶段香气成分研究

编号 zgly0001321565

文献类型 期刊论文

文献题名 红芒6号果实成熟阶段香气成分研究

作者 魏长宾  马蔚红  武红霞  王松标  孙光明 

作者单位 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所  中国热带农业科学院南亚热带作物研究所 广东湛江524091  广东湛江524091 

母体文献 亚热带植物科学 

年卷期 2007年02期

年份 2007 

分类号 S667.7 

关键词 芒果  香气成分  气相色谱—质谱法 

文摘内容 对商熟期及完熟期的红芒6号芒果果实采用顶空固相微萃取法(HS-SPME)提取香气成分,以气相色谱—质谱分析进行鉴定。共检出22种香气成分,其中商熟期14种,完熟期10种,主要为萜烯类、醛类、酸类等。两个阶段都具有的成分是α-桂叶烯、α-蛇麻烯等;商熟期主要的香气成分是(+)-2-蒈烯;完熟期的主要香气成分是δ-3-蒈烯。