斑玉蕈菌包理化指标与其成熟度之间的关系

编号 zgly0001485801

文献类型 期刊论文

文献题名 斑玉蕈菌包理化指标与其成熟度之间的关系

作者 张职视  林辉  王丽芬  陈桂珍  赖淑芳  詹森然  李佳欢  孙淑静  胡开辉 

作者单位 福建农林大学生命科学学院  福建农林大学(古田)菌业研究院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2015年05期

年份 2015 

分类号 S646 

关键词 斑玉蕈  理化参数  生物学效率 

文摘内容 斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)栽培过程中菌包培养需要较长的后熟期。目前判定菌包成熟度尚无统一指标,仅凭借生产经验,影响斑玉蕈生产稳定性和出菇的一致性。该研究分析斑玉蕈菌包不同培养时间,其菌包理化指标与出菇产量之间的关系。结果表明,菌包培养120 d左右,菌包上、中、下各部分pH值、还原糖含量等指标都趋于一致,此阶段出菇的产量最高,达516.7 g·袋-1。该研究旨在为建立科学可靠的斑玉蕈菌包成熟度判断方法提供参考,对工厂化生产的高效及稳定性具有现实指导意义。