里氏木霉GXC木聚糖酶的研究

编号 zgly0000248299

文献类型 期刊论文

文献题名 里氏木霉GXC木聚糖酶的研究

作者 孙建义  李卫芬 

作者单位 浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室 

母体文献 菌物系统 

年卷期 2001,20(2)

页码 184-190

年份 2001 

分类号 Q949.331  TQ925 

关键词 里氏木霉  木聚糖酶  产酶条件  特性 

文摘内容 研究了里氏木霉GXC产木聚糖酶的条件和酶学性质。结果表明，适宜产酶碳源为乳糖、甘露糖、棉子糖、木聚糖和麸皮，氮源为牛肉膏和酵母膏；产酶的最适初始pH为4．0，30℃培养60h。对以麸皮为碳源的培养液进行纯化的酶特性研究表明，木聚糖酶的最适反应温度为50℃，pH为5．5，该酶在pH5．0－7．0和40℃以下相对稳定。Fe^2+和Mn^2+对木聚糖酶有较大的促进作用，Cu^2+、Fe^2+具有抑制作用。