有机食品猕猴桃电子气调贮存试验

编号 zgly0000276199

文献类型 期刊论文

文献题名 有机食品猕猴桃电子气调贮存试验

作者 徐宏  王其聪 

作者单位 安徽省农业科学院绿色食品工程研究所 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2002,30(5)

页码 816-818

年份 2002 

分类号 S663.4 

关键词 臭氧  负离子  节能窖  有机食品  猕猴桃  电子气调贮存  试验 

文摘内容 采用臭氧和负离子气处理的方法贮藏保鲜猕猴桃, 研究了对保鲜时间, 营养成分的影响, 结果表明, 经臭氧和负离子气定期处理贮藏的猕猴桃, 保鲜期可延长至半年以上, 商品好果率达91%-94%, 并且无二次污染, 其糖度, 维生素C, 硬度以及氨基酸等营养成分变化减慢。