口蘑中多糖及主要营养成分含量的测定

编号 zgly0001280772

文献类型 期刊论文

文献题名 口蘑中多糖及主要营养成分含量的测定

作者 王志宝  梁惠花 

作者单位 河北北方学院  河北北方学院 张家口075000  张家口075000 

母体文献 食用菌 

年卷期 2004年03期

年份 2004 

分类号 TS219 

关键词 分光光度法  口蘑  多糖  含量测定 

文摘内容 本文对天然黑口蘑、天然杨树口蘑及人工培植的杨树口蘑中的多糖含量进行了测定 ,并对其中的蛋白质、脂肪等营养成分进行了分析测定。结果显示 :多糖含量天然杨树口蘑高于人工培植的杨树口蘑 ,人工培植的杨树口蘑略高于天然黑口蘑。