优质鲜食葡萄周年生产组合技术研究(二)──贮藏保鲜

编号 zgly0001121608

文献类型 期刊论文

文献题名 优质鲜食葡萄周年生产组合技术研究(二)──贮藏保鲜

作者 胡若冰  潘春云  王发明 

作者单位 山东省酿酒葡萄科学研究所  山东省酿酒葡萄科学研究所 

母体文献 落叶果树 

年卷期 1992年01期

年份 1992 

关键词 葡萄  贮藏  防腐保鲜剂  呼吸强度  营养成分 

文摘内容 在低温（０±１℃）条件下，塑料袋包装加自制葡萄防腐保鲜剂，可 使葡萄贮藏６～７个月。葡萄在贮藏过程中，其呼吸强度随时间的增加而加强， 但这种变化未达显著和极显著水平。葡萄的呼吸强度随温度升高而增加，达极 显著水平。浆果品质在贮藏过程中变化不大。