鲜食葡萄保鲜技术

编号 zgly0001219120

文献类型 期刊论文

文献题名 鲜食葡萄保鲜技术

作者 于同周 

作者单位 河北农大林学院!保定071000 

母体文献 河北果树 

年卷期 2000年02期

年份 2000 

分类号 S663.1 

关键词 鲜食葡萄  保鲜技术  过氧化钙  呼吸强度  防腐保鲜剂  有效成分  灰霉病  真菌病原  乙烯  仲丁胺 

文摘内容 由于葡萄没有后熟过程 ,因此用于贮藏的葡萄应在果实充分成熟后采收 ,成熟度不够的不耐贮藏。1　采前控制及采收方法　 1 )用于贮藏的鲜食葡萄采前1 0天不要灌水 ,如遇大水要推迟采收时间 ,防止发生严重裂果现象。2 )生长期间不能喷催熟剂、增红剂等加速果实成熟衰老的药物 ,防止贮藏中出现脱粒现象。 3 )采前 1周内要喷 1次杀菌剂 ,消灭真菌病原。 4 )采收时选择无风天气 ,忌早晨有露水及烈日暴晒下的中午采收。 5)保持果面果粉不擦掉 ,将小果、病虫果、破损果清除干净。2　包装　在保持葡萄不变形、不挤压、不损坏的前提下 ,尽量使包装精美 ,同时要注意果品卫生 ,保证鲜果无污染 ,不失水。3