稻米爆裂特性的初步研究

编号 zgly0000610660

文献类型 期刊论文

文献题名 稻米爆裂特性的初步研究

作者 林团荣  郭玉华  张立爽  赵鑫闻  姜可心  曲明南 

作者单位 沈阳农业大学 

母体文献 中国稻米 

年卷期 2009(2)

页码 36-37

年份 2009 

分类号 S511  TU531.3 

关键词 爆裂特性  糙米  稻谷 

文摘内容 为了筛选出爆裂性较好的水稻资源，以来自中国、日本、巴西等多个国家不同年代育成的138个粳稻糙米为试验材料，采用家用微波炉对其进行膨爆试验。结果显示，不同品种爆裂特性有较明显的差异，爆花率范围是2．5％-70．5％，平均爆花率24．87％；同一品种的稻谷与糙米的爆裂特性也不相同，糙米的爆花率多数高于稻谷的，但膨爆倍数却是稻谷大于糙米。