红色水稻色素着生位置与四种微量元素的研究

编号 zgly0000518118

文献类型 期刊论文

文献题名 红色水稻色素着生位置与四种微量元素的研究

学科分类 220.1050;树木生理学

作者 王丽华  徐宗光  叶小英  李杰勤  朱建清 

作者单位 四川农业大学水稻研究所四川省国际科技合作示范基地  安徽科技学院  内江职业技术学院 

母体文献 四川大学学报：自然科学版 

年卷期 2007,44(5)

页码 1097-1100

年份 2007 

分类号 Q945 

关键词 红米  色素  糙米  精米  微量元素 

文摘内容 通过徒手切片观察了红色水稻色素着生位置,并用等离子体质谱仪、原子吸收光谱仪测定了四种微量元素(Fe、Zn、Se、Ge)的含量,比较红宝石、杂交红米和普通白米中微量元素含量,以确定其营养差异.实验结果如下：①其色素主要存在种皮和果皮中;②微量元素铁(Fe)、锗(Ge)主要存在糙米的种皮和果皮中;③红宝石糙米中各微量元素含量和四种微量元素总含量均高于普通白米,说明红宝石营养成分含量高,并且由其遗传特性所决定.微量元素锗(Ge)、硒(Se)含量在杂交红米中与亲本常规红米中的含量持平,说明通过杂交方法来提高保健稻产量,降低其生产成本是有效的,因此红宝石是很有利用潜力的优质保健稻米资源。