高级刺梨酒的生产开发

编号 zgly0000079702

文献类型 期刊论文

文献题名 高级刺梨酒的生产开发

学科分类 220.55;林业工程

作者 丁正国 

作者单位 江苏宿迁葡萄酒厂 

母体文献 食品研究与开发;天津 

年卷期 1992, (4)

页码 27～28, 13

年份 1992 

分类号 S789.5 

关键词 刺梨  生物学特性  果实加工  刺梨汁  生产工艺  质量标准  用途 

文摘内容 介绍了刺梨的生物学特性、刺梨汁工艺流程、工艺要点、刺梨汁的质量
标准、以及高级刺梨葡萄酒的配制。(王晓明)