竹叶有效成分和抗活性氧自由基效能的研究

编号 zgly0000133045

文献类型 期刊论文

文献题名 竹叶有效成分和抗活性氧自由基效能的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 张英  丁霄霖 

作者单位 浙农大食品系 

母体文献 竹子研究汇刊;浙江 

年卷期 1996, 15(3)

页码 17～24

年份 1996 

分类号 S785.015 

关键词 竹叶  提取物(醇)  抗活性氧自由基效能  总黄酮  总酚  含量 

文摘内容 调查了6个属17种竹叶春、夏、秋3季的总黄酮和总酚含量, 测定其醇提
物对O↑-↓2和OH的清除能力及对亚硝化反应的阻断作用。结果表明, 总黄酮
和总酚含量均以秋叶最高, 分别占干基含量的1.97±0.57%和4.21±1.05%;
秋叶提取物对O↑-↓2和OH的IC↓50分别为4.93±2.36μg/ml和1.48±0.91μ
g/ml。竹叶提取物显示有较强的清除活性氧自由基的作用, 且呈显著的量效
关系。秋叶醇提物对亚硝酸盐的清除率和对N-亚硝胺合成的阻断率与相同浓
度的Vc具有可比性。表5参9(程有龙)