工厂化栽培杏鲍菇原料和子实体农残及重金属分布情况初探

编号 zgly0001485242

文献类型 期刊论文

文献题名 工厂化栽培杏鲍菇原料和子实体农残及重金属分布情况初探

作者 胡汝晓  王春晖  徐宁  李新菊  彭运祥 

作者单位 湖南省食用菌研究所  湖南省春华生物科技有限公司 

母体文献 食用菌 

年卷期 2015年06期

年份 2015 

分类号 S646 

关键词 杏鲍菇  工厂化栽培  农残  重金属 

文摘内容 方法:采用国家标准和农业标准,检测工厂化栽培杏鲍菇的10个原料样本和10个生产过程样本中五种重金属和五种农残含量。结果:原料样本进行45项农残检测,阳性检测1项,河北麸皮含马拉硫磷1.21 mg/kg;进行50项重金属检测,其中所有铅、镉检测均为阴性,所有汞检测均为阳性,砷、铬检测值体现出一定的多样性。生产过程样本进行50项农残检测,所有检测均为阴性;进行50项重金属检测,砷含量远小于0.5 mg/kg、汞含量远小于0.1 mg/kg、铅含量远小于1.0 mg/kg、镉含量远小于0.2 mg/kg,即这四种重金属含量均远小于食品中污染物限量标准,铬含量检测全部为阴性。结论:工厂化栽培杏鲍菇,农残问题极小,重金属无超标现象。