福鼎白茶标准化加工关键技术初探

编号 zgly0001552578

文献类型 期刊论文

文献题名 福鼎白茶标准化加工关键技术初探

作者 陶丽明 

作者单位 福建省福鼎市茶业管理局 

母体文献 东南园艺 

年卷期 2017年01期

年份 2017 

分类号 TS272.4 

关键词 福鼎白茶  标准化  加工  萎凋  干燥 

文摘内容 白茶属轻微发酵茶,加工工序主要是萎凋和干燥。本文结合白茶企业的生产实际和科研成果,总结了福鼎白茶标准化加工的鲜叶原料、阳光强弱、萎凋时的温湿度和萎凋程度的掌握等关键技术,以供参考借鉴。