灵芝胞外多糖双液相发酵体系的特性

编号 zgly0000659754

文献类型 期刊论文

文献题名 灵芝胞外多糖双液相发酵体系的特性

作者 李卫旗  吴学谦  冯依力  程俊文  贺亮 

作者单位 浙江大学生命科学学院  浙江省林业科学研究院 

母体文献 浙江大学学报: 理学版 

年卷期 2010,37(6)

页码 686-690

年份 2010 

分类号 Q539 

关键词 灵芝多糖  发酵  双液相  氧载体 

文摘内容 用豆油作为氧载体加入发酵液中形成双液相发酵体系,以改善灵芝胞外多糖的发酵状况.实验表明: 常见的氧载体材料在双液相发酵过程中不为灵芝菌体所利用,仅起到促进溶氧的效果;在灵芝胞外多糖的双液相发酵体系中,KLa值明显提高,溶氧水平(DO)有显著改善,发酵液的运动黏度μ有所降低,有助于降低搅拌能耗;氧载体改善了质量传递,提高了细胞的代谢水平,使胞外多糖的产量提高了44%,发酵周期缩短了约17%.说明双液相发酵体系对灵芝胞外多糖发酵是一种新型有效的途径.