日本猴头菇的工厂化栽培——日本kinokkusu株式会社木村荣一在第十二届中国蘑菇节的演讲记录

编号 zgly0001659415

文献类型 期刊论文

文献题名 日本猴头菇的工厂化栽培——日本kinokkusu株式会社木村荣一在第十二届中国蘑菇节的演讲记录

作者单位 《食药用菌》编辑部 

母体文献 食药用菌 

年卷期 2019年01期

年份 2019 

分类号 S646 

关键词 日本  食用菌  消费  猴头菇  工厂化  瓶栽技术  功能性 

文摘内容       概述日本猴头菇生产现状、食用菌消费现状和猴头菇栽培面临要求,阐明猴头菇主要栽培生理特性,详细介绍猴头菇工厂化栽培技术,包括培养基选择,菌种及接种量,菌丝培养,催蕾管理和生育管理等。总结研究报道中对猴头菇所具有的功能性作用涵盖抗痴呆、免疫激活、抗酸化和降血糖。