低温贮藏荔枝果皮结构与采后失水、褐变的关系研究

编号 zgly0001540347

文献类型 期刊论文

文献题名 低温贮藏荔枝果皮结构与采后失水、褐变的关系研究

作者 黄婉莉  郑诚乐  王星剑  郭志雄  苟赏菊 

作者单位 福建农林大学园艺学院 

母体文献 中国果树 

年卷期 2017年01期

年份 2017 

分类号 S667.1 

关键词 荔枝  低温贮藏  果皮结构  失水  果皮褐变 

文摘内容 以‘岵山晚荔’果实为试材,在(5±1)℃和25℃环境下研究其采后失水和褐变的变化规律,并利用显微镜观察果皮表皮结构。结果表明:随贮藏时间延长,荔枝果皮失水和褐变情况严重,果实失重增加;在(5±1)℃贮藏条件下,观察到荔枝果皮表皮结构有轻微破坏,海绵层组织细胞失水收缩,维管束结构可见,细胞层次界限虽不明显,但表皮结构破坏程度轻,能够保持较好的完整性,保持荔枝贮藏品质,使贮藏期延长至36 d;在25℃贮藏条件下,通过切片观察到贮藏时间越长表皮组织结构破坏增加,小突起受到破坏,形成凹陷腔,细胞失水,胞间隙减小,细胞层次不明显,果皮褐变严重。