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龙眼酒发酵过程中高级醇的研究
编号
zgly0000349271
文献类型
期刊论文
文献题名
龙眼酒发酵过程中高级醇的研究
作者
肖更生
母体文献
食品信息与技术
年卷期
2004,(5)
页码
29-29
年份
2004
分类号
TS262.7
关键词
龙眼酒
高级醇
发酵工艺
呈香呈味物质
酵母菌株
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