刺五加叶中黄酮类提取物的抗氧化性及抑菌作用研究

编号 zgly0000779731

文献类型 期刊论文

文献题名 刺五加叶中黄酮类提取物的抗氧化性及抑菌作用研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 张英华  关雪 

作者单位 东北农业大学食品学院 

母体文献 东北农业大学学报 

年卷期 2012,43(3)

页码 85-90

年份 2012 

分类号 O656.2 

关键词 刺五加  黄酮类化合物  抗氧化性  抑菌性 

文摘内容 试验研究了刺五加中黄酮类化合物的抗氧化性及抑菌性,并对所提取的粗黄酮类物质进行定量和定性分析。试验采用紫外分光光度法检测提取物中总黄酮类物质的含量,得率为0.34%。刺五加黄酮提取物表现出较强的清除羟自由基、超氧阴离子和DPPH自由基能力,其抗氧化能力低于芦丁标准品而强于维生素C。采用分光光度法和平板培养法对刺五加黄酮粗品的抑菌性进行研究,结果表明刺五加提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和荧光假单胞菌都有一定的抑菌效果,并随着刺五加黄酮浓度的增加,其抑菌作用也增强。