漫谈乌龙茶与岭头单枞茶

编号 zgly0000351488

文献类型 期刊论文

文献题名 漫谈乌龙茶与岭头单枞茶

作者 陈远合 

作者单位 汕头市林业科学研究所 

母体文献 粤东林业科技 

年卷期 2004,(2)

页码 48-49

年份 2004 

分类号 TS272.59 

关键词 乌龙茶  岭头单枞茶  半发酵茶  化学成分  保健功能  合理饮用  茶文化  选购 

文摘内容 乌龙茶是半发酵茶又称青茶类, 是中国诸大茶种中, 特色鲜明的种类, 往往是“茶痴”的最爱。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法, 品质介于绿茶与红茶之间, 既具有红茶的醇厚回甘, 又具有绿茶的清香和花香。乌龙茶品种繁多, 比较著名的有武夷水仙、铁观音、黄金桂、凤凰单枞、岭头单枞、冻顶乌龙等。而其中岭头单枞茶(又称: 白叶单枞茶)是近年来的后起之秀, 也是其中佼佼者。