松籽乳饮料的开发研制

编号 zgly0000349360

文献类型 期刊论文

文献题名 松籽乳饮料的开发研制

作者 段善海  缪铭 

作者单位 哈尔滨商业大学食品工程学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2004,25(6)

页码 204-207

年份 2004 

分类号 TS275.4 

关键词 松籽乳饮料  酶解工艺  原辅料  产品稳定性  生产工艺 

文摘内容 对生产松籽乳饮料进行了实验研究, 探讨了酶解工艺条件及原辅料对产品稳定性的影响, 确定了松籽乳饮料的加工工艺。