氮肥对不同品种紫甘薯块根营养品质的影响

编号 zgly0001496381

文献类型 期刊论文

文献题名 氮肥对不同品种紫甘薯块根营养品质的影响

作者 吴春红  孔凡美  刘庆  史衍玺 

作者单位 山东农业大学资源与环境学院  青岛农业大学资源与环境学院 

母体文献 水土保持学报 

年卷期 2015年02期

年份 2015 

分类号 S531 

关键词 氮肥  紫甘薯  花青素  可溶性糖  可溶性蛋白质  必需氨基酸 

文摘内容 采用田间试验方法,选用6个紫甘薯品种,设3个氮素水平0,75,150kg/hm2纯氮(分别用N0、N1、N2表示),研究了氮肥对紫甘薯块根中花青素、可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白质、必需氨基酸及中微量元素含量的影响。结果表明,N1处理下,济黑1号、凌紫和青紫1号块根的花青素含量最高,过量的施用氮肥导致花青素含量降低。高氮处理(N2)下,紫甘薯块根可溶性糖含量显著提高,提高幅度达20.5%~43.6%。施氮处理(N1、N2)可显著提高浙紫、紫菁2号和青紫1号块根淀粉含量,而济黑1号和凌紫的淀粉含量随施氮量增加而降低。与N0相比,施氮量达到150kg/hm2宁紫2号、紫菁2号、济黑1号和青紫1号的可溶性蛋白质含量分别提高了28.9%,24.2%,28.7%和20.4%。必需氨基酸总量及各组分含量在N1处理下达到最高值,过多的施用氮肥(N2)导致其含量下降。N1处理下,浙紫和凌紫块根中的Ca、Mg元素、紫菁2号和青紫1号的Cu、Fe元素、凌紫和青紫1号中的S元素含量均显著高于N0、N2处理。高氮处理(N2)与N0相比,浙紫和宁紫2号中的B元素、紫菁2号中的Mg元素、宁紫2号和凌紫中的Cu元素显著降低。