黑木耳多糖功效与提取方法

编号 zgly0000446445

文献类型 期刊论文

文献题名 黑木耳多糖功效与提取方法

作者 郭平  卢家炯  林海霞 

作者单位 广西大学轻工与食品工程学院  广西大学制糖科学技术研究所  河北科技大学 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2006,(6)

页码 72-74

年份 2006 

分类号 TS255.1 

关键词 黑木耳多糖  超声波  超微粉碎 

文摘内容 叙述了黑木耳的营养成分及其活性成分木耳多糖的功效和现实价值, 并总结了木耳多糖目前的提取方法, 如热水浸提、酸浸提法、碱浸提法、酶法以及一些现代的提取技术, 并加以比较; 此外, 还借鉴了其他领域的一些新技术, 提出了对原料粉末粒度进行超微粉碎以加强多糖的提取得率的提议, 并由理论分析其可行性和应用前景。