菱角的营养保健功能及开发利用

编号 zgly0000528478

文献类型 期刊论文

文献题名 菱角的营养保健功能及开发利用

作者 赵文亚 

作者单位 枣庄学院生命科学系 

母体文献 农产品加工．学刊 

年卷期 2007,(12)

页码 43-44

年份 2007 

分类号 S645 

关键词 菱角  营养价值  保健功能  开发利用 

文摘内容 介绍了菱角的营养价值、保健功能，以及菱角产品的开发现状及研发趋势。