CaCl2和6-BA处理对枣果实采后膜脂过氧化作用的影响

编号 zgly0001234239

文献类型 期刊论文

文献题名 CaCl2和6-BA处理对枣果实采后膜脂过氧化作用的影响

作者 吴彩娥  王文生  寇晓虹  闫师杰  杜立红 

作者单位 山西农业大学食品科学系  国家农产品保鲜工程技术研究中心  山西农业大学食品科学系 太谷030801  天津300112  太谷030801  太谷030801 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2001年05期

年份 2001 

分类号 S665.1 

关键词 枣  果实  CaCl2  6BA  膜透性  丙二醛 

文摘内容 以‘赞皇大枣’为材料 ,研究了采前对枣果用CaCl2 和 6 BA喷雾处理对其贮藏期间膜脂过氧化作用的影响。结果表明 ,1%CaCl2 、 15mg·L- 16 BA和 1%CaCl2 + 15mg·L- 16 BA处理枣果 ,能抑制枣果过氧化物酶 (POD)和过氧化氢酶 (CAT)活性的下降 ,降低丙二醛 (MDA)积累量和果肉组织的相对电导率 ,从而抑制枣果的成熟衰老