雷蘑液态发酵工艺响应面法优化研究

编号 zgly0000400044

文献类型 期刊论文

文献题名 雷蘑液态发酵工艺响应面法优化研究

作者 王永斌  王允祥 

作者单位 蚌埠学院食品科学与工程系  南京农业大学食品科技学院  浙江林学院食品与药学学院 

母体文献 中国农学通报 

年卷期 2006,22(6)

页码 76-82

年份 2006 

分类号 TQ920.6 

关键词 雷蘑(Clitocybe  gigantean)AS  5.105  胞外多糖  Plackett-Burmah设计  响应曲面法(RSM)  Box-Behnken设计 

文摘内容 在雷蘑(Clitocybe gigantean)AS 5.105液态发酵培养基优化的基础上,采用Plackett-Burman设计(Plackett-Burman Design,P-B)对影响雷蘑发酵胞外多糖的内在和外在因素进行了筛选,所选取的6个相关因素为: 初始pH,培养温度,发酵时间,装液量,接种量,摇床转速.在此基础上,再采用响应曲面法(Response Surface Methodology,RSM)对影响雷蘑发酵胞外多糖的关键影响因素培养温度,发酵时间和装液量的最佳水平范围作了进一步的研究与探讨,通过对二次多项回归方程求解得知,在上述自变量分别为培养温度27.05℃、发酵时间6.92d和装液量93.90ml时,胞外多糖产量的最大预测值为103.58mg/100ml。