NUTRALYS豌豆蛋白营养市场新展望

编号 zgly0000489738

文献类型 期刊论文

文献题名 NUTRALYS豌豆蛋白营养市场新展望

作者单位 法国罗盖特公司 

母体文献 中国食品工业 

年卷期 2007,(3)

页码 68-68

年份 2007 

分类号 TS201.4 

关键词 蛋白营养  蛋白质含量  展望  市场  豌豆  动物性食品  营养价值  植物类 

文摘内容 说起蛋白质, 人们总是习惯于想到瘦肉、鸡蛋、牛奶等动物性食品。其实, 植物也是人类获得蛋白质的一种主要来源, 虽然植物类蛋白质含量都较低, 且多为不完全蛋白质, 但其营养价值不可小觑。