食用菌物流保鲜研究进展

编号 zgly0000752386

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌物流保鲜研究进展

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 曾顺德  尹旭敏  高伦江  刁源  许云华 

作者单位 重庆市农业科学院农产品贮藏与加工研究所  重庆土母农业发展有限公司 

母体文献 南方农业: 园林花卉版 

年卷期 2011,5(4)

页码 51-54

年份 2011 

分类号 S646 F252 

关键词 食用菌  物流  保鲜  研究进展 

文摘内容 优化现有食用茵物流保鲜技术, 提升食用茵物流保鲜水平具有重要的现实意义。文章从采收、整理、分级、包装、运输、销售等7个环节介绍食用菌物流处理技术, 分别阐述了食用茵的常温保鲜、冷藏保鲜、气调保鲜、化学保鲜、臭氧保鲜、负离子保鲜、辐射保鲜等技术的研究进展。