文摘锦集

编号 zgly0001222304

文献类型 期刊论文

文献题名 文摘锦集

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2000年02期

年份 2000 

分类号 TS272 

关键词 土壤有机质  离子注入  氧化稳定性  胡敏酸  工艺放大指标  嫁接茶树  茶叶生物技术  发酵体系  安徽农业大学  《中国农业科学》 

文摘内容 1　绿茶原料保鲜技术研究安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点开放实验室张正竹等,将微波杀青后的茶鲜叶原料与鲜叶、干茶分别用有色塑料袋抽气包装后,在不同温度下贮藏2个月。检测结构表明,贮藏2个月后的杀青叶在主要品质因子上,均优于对照。因此,茶鲜叶微波杀青后,迅速低温去湿,在-5℃下真空包装,可保鲜2个月以上。摘自《安徽农业大学学报》(20002)2　茶鲜叶匀浆悬浮发酵体系工艺放大指标的研究安徽农业大学茶叶系的夏涛等为了实现悬浮发酵红茶工业化生产,对影响发酵体系工艺放大指标———容量传质系数(ＫＬａ)的因素及ＫＬａ对红茶品质形成的影响进行了初步研究。结果表明,ＫＬａ与发酵体系中搅拌速率、温度、通气量