木瓜蛋白酶在啤酒工业上的利用

编号 zgly0000028132

文献类型 期刊论文

文献题名 木瓜蛋白酶在啤酒工业上的利用

学科分类 220.55;林业工程

作者 广西亚热带作物研究所酶组 

母体文献 广西热带作物科技 

年卷期 1987, (2)

页码 24～26

年份 1987 

分类号 S789.5 

关键词 番木瓜  蛋白酶  用途