葛

编号 zgly0000998298

文献类型 期刊论文

文献题名 葛

学科分类 220.20;森林培育学

作者 张德纯 

作者单位 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 

母体文献 中国蔬菜 

年卷期 2015(7)

页码 65

年份 2015 

关键词 葛属植物  粉葛  东南部地区  鞋山  中国西南  江苏吴县  栽培种  细叶  苍梧  亚洲东部 

文摘内容 葛为豆科葛属中能形成块根的栽培种,多年生缠绕藤本、薯蓣类蔬菜。以块根供食,别名粉葛。葛属植物起源于东南亚、日本和中国。食用块根的葛有3个种,其中一个主要分布在中国西南、华南地区,一个分布于日本、亚洲东部和美国东南部地区,另一个分布在日本和印度。中国的栽培品种主要有大叶粉葛、细叶粉葛、苍梧粉葛和柴葛,其中以细叶粉葛品质最好,柴葛主要作药用。葛在中国栽培历史悠久,早在尧、舜、禹时期,人们就已经开始利用葛藤制麻织布。