红景天速溶保健茶的研制

编号 zgly0000349320

文献类型 期刊论文

文献题名 红景天速溶保健茶的研制

作者 山永凯  崔贵平 

作者单位 青海珍稀物种高技术产业股份有限公司  青海省绿宝天然饮品集团公司 

母体文献 中国食物与营养 

年卷期 2004,(3)

页码 33-34

年份 2004 

分类号 TS272.55 

关键词 红景天  速溶保健茶  综合利用  生产工艺  质量指标 

文摘内容 红景天是我国传统的药用植物, 其主要成分是红景天甙、甙元酪醇, 它还含有17种氨基酸、21种矿物元素和多种微生素以及具有生物活性的多种黄酮类化合物、微量挥发油等, 卫生部于1991年批准红景天为新食品资源。近年来, 我国对红景天的研究较多, 但开发具有“食品原性”的红景天保健产品的较少。本研究从综合利用的角度出发, 利用红景天, 通过简易而特殊的工艺方法处理, 制得了具有抗缺氧、抗疲劳、增强人体心血管系统功能和多种调节功能的保健型速溶茶。