黑加仑籽油开发利用

编号 zgly0000316277

文献类型 期刊论文

文献题名 黑加仑籽油开发利用

作者 付银龙 

作者单位 江南大学食品学院 

母体文献 粮食与油脂 

年卷期 2003,(3)

页码 40-41

年份 2003 

分类号 TS225.19 

关键词 黑加仑籽油  开发利用  功能性油脂  脂肪酸组成  活性成分  提冉法  质量标准 

文摘内容 黑加仑籽油是从黑加仑籽中提炼而成高级保健油, 因其富含γ-亚麻酸等多不饱和脂肪酸而具有多种保健功效, 广泛应用于医药、保健食品和化妆品中。本文对黑加仑籽营养成分和黑加仑籽油脂肪酸组成、活性成分功效、提取方法及质量标准进行论述。