动物定点屠宰存在的问题及必要性

编号 zgly0000897949

文献类型 期刊论文

文献题名 动物定点屠宰存在的问题及必要性

学科分类 220.3010;森林病理学

作者 张峰 

作者单位 河南省沈丘县动物卫生监督所 

母体文献 养殖技术顾问 

年卷期 2014(1)

页码 144

年份 2014 

关键词 屠宰检疫  病害肉  肉食品安全  检疫合格证明  疫情传播  定点屠宰场  宰前检疫  产地检疫  宰后检疫  检疫制度 

文摘内容 动物屠宰检疫是保障肉食品安全的最后一道防线,特别是在实行定点屠宰以来,屠宰检疫在加强屠宰管理,控制疫情传播,制止病害肉品上市,防止环境污染,让人民吃上放心肉等方面发挥了重要的作用。