杆菌发酵栀子黄废液产栀子蓝色素的摇瓶发酵优化

编号 zgly0000284828

文献类型 期刊论文

文献题名 杆菌发酵栀子黄废液产栀子蓝色素的摇瓶发酵优化

作者 傅向阳  李世杰 

作者单位 湖北工学院生物工程系 

母体文献 中国食品添加剂 

年卷期 2002,(2)

页码 33-36

年份 2002 

分类号 TS202.3  TS264.4 

关键词 栀子蓝  β-葡萄糖苷酶  发酵优化  摇瓶发酵  天然色素  食品 

文摘内容 本实验室分离筛选到一株杆菌, 可以利用栀子黄废液为原料, 以液态发酵的方式转化生成栀子蓝色素。通过正交试验优选到栀子蓝高产配方和培养条件为: 废液5%, 谷氨酸单钠6%, NaCO30.3%,KH2PO41.4%,起始pH7.0, 接种量4%(v/v),摇瓶装量25ml/250ml, 培养温度40℃, 摇床转速200r/min, 培养周期为36h。