猕猴桃的加工和综合利用

编号 zgly0000088299

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃的加工和综合利用

学科分类 220.55;林业工程

作者 潘林娜 

作者单位 福建省农科院果树所 

母体文献 食品工业科技;北京 

年卷期 1993, (1)

页码 24～29

年份 1993 

分类号 S789.5 

关键词 猕猴桃  维生素C  果实加工  果实利用  综合利用  稳定性 

文摘内容 介绍了国内外多种猕猴桃产品。阐述了猕猴桃维生素C的稳定性, 以及国
内外猕猴桃加工的新方法和猕猴桃的综合利用。(王晓明)