食用油, 别老盯着一种吃

编号 zgly0000413173

文献类型 期刊论文

文献题名 食用油, 别老盯着一种吃

作者 佚名 

母体文献 家庭护士: 上半月 

年卷期 2006,(01S)

页码 48-48

年份 2006 

分类号 R155.58  R977.9 

关键词 食用油  单不饱和脂肪酸  低密度胆固醇  高密度胆固醇  心脑血管疾病  橄榄油  好胆固醇  维生素A  胡萝卜素  消化功能 

文摘内容 橄榄油 它含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中最高的一类, 它有良好的降低低密度胆固醇(坏胆固醇), 提高高密度胆固醇(好胆固醇)的作用, 所以有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用; 橄榄油还含维生素A、D、E、K、胡萝卜素, 对改善消化功能, 增强钙在骨骼中沉着, 延缓脑萎缩有一定的作用。但橄榄油价贵, 味淡, 缺乏诱人的脂肪香味, 所以大多数中国人对它的口味不太欢迎。