卡特兰不同花期的香气成分及其变化

编号 zgly0000914042

文献类型 期刊论文

文献题名 卡特兰不同花期的香气成分及其变化

作者 郑宝强  赵志国  任建武  王雁 

作者单位 中国林业科学研究院林业研究所  国家林业局林木培育重点实验室  北京林业大学生物科学与技术学院 

母体文献 林业科学研究 

年卷期 2014(5)

页码 651-656

年份 2014 

关键词 卡特兰  花期  香气成分  GC/MS技术 

文摘内容 采用活体植株动态顶空套袋-吸附采集法与GC/MS(气相色谱/质谱联用)分析技术,研究了卡特兰‘大新1号’的香气成分及不同花期的香气变化规律。结果表明:卡特兰花蕾期的香气组成成分有42种,始花期有39种,盛花期有66种,衰落期有56种;随着花朵的开放,烯类化合物的相对含量呈先上升后下降的趋势,烷烃类和苯类化合物的相对含量总体呈上升趋势,醇类和醛酮类化合物的相对含量总体呈下降趋势。从感官分析与GC/MS的测试结果综合判断,烯类物质是影响卡特兰香气的重要化合物,3,7-二甲基-1,3,6-辛三烯、α-蒎烯、β-月桂烯、D-柠檬烯、苯甲醛、苯甲酸甲酯是卡特兰‘大新1号’的特征香气化合物。