枇杷臭氧保鲜技术研究

编号 zgly0000489010

文献类型 期刊论文

文献题名 枇杷臭氧保鲜技术研究

母体文献 中国果业信息 

年卷期 2007,24(4)

页码 55-55

年份 2007 

分类号 S666 

关键词 臭氧保鲜  枇杷  保鲜技术  研究人员  食品工程  生理状况  技术试验  贮藏保鲜 

文摘内容 韶关学院食品工程系的研究人员, 通过分析枇杷特性、采后生理状况, 结合臭氧保鲜特点, 对枇杷进行臭氧保鲜技术试验, 旨在为臭氧用于枇杷贮藏保鲜提供理论依据。