红树莓山楂复合果汁饮料加工技术

编号 zgly0000133157

文献类型 期刊论文

文献题名 红树莓山楂复合果汁饮料加工技术

学科分类 220.55;林业工程

作者 刘洪章  文连奎  姜喜娟 

作者单位 吉林农业大学 

母体文献 食品工业科技;北京 

年卷期 1996, (6)

页码 43～45

年份 1996 

分类号 S789.5 

关键词 红树莓  山楂  果实加工  加工工艺  果实利用  饮料 

文摘内容 红树莓(Rubus ideaus)又名复盆子, 果实营养丰富、香气浓郁, 生食及
加工性能良好, 用于加工果酱, 果酒及饮料。介绍了山楂及红树莓果实的加
工工艺。参3(沅)