鲜蒌蒿MAP保鲜研究

编号 zgly0000379980

文献类型 期刊论文

文献题名 鲜蒌蒿MAP保鲜研究

作者 龚吉军  李忠海 

作者单位 中南林学院生命科学与技术学院 

母体文献 农业与技术 

年卷期 2005,25(6)

页码 64-67

年份 2005 

分类号 S647 

关键词 萎蒿  保鲜  MAP  贮藏温度  感官品质 

文摘内容 采用正变实验法研究了采后蒌蒿的最佳自发气调包装(MAP)贮藏温度和处理方法。贮藏期间测定了蒌蒿的失重, V—C含量、总糖含量和呼吸强度等指标, 同时对蒌蒿的感官品质进行了评价, 依据测定和评价的结果来确定最佳的贮藏温度、保鲜剂和吸氧剂。结果表明蒌蒿在2℃的贮藏温度下.用1-MCP作保鲜剂、用还原铁粉作吸氧剂处理, 保鲜效果非常好, 贮藏60d后仍有很高的商品价值。