气相色谱法测定油茶籽油中掺伪玉米油的研究

编号 zgly0001654229

文献类型 期刊论文

文献题名 气相色谱法测定油茶籽油中掺伪玉米油的研究

作者 常颖萃 

作者单位 福建省林业科学研究院  福建省森林培育和林产品加工利用重点实验室 

母体文献 福建林业 

年卷期 2018年04期

年份 2018 

分类号 O657.71  TS225.16 

关键词 油茶籽油  玉米油  掺伪  气相色谱 

文摘内容 采用酯交换法制备脂肪酸甲酯,以气相色谱法分析油茶籽油中掺入不同比例玉米油对脂肪酸组成与含量的影响。结果表明:油茶籽油脂肪酸组分随玉米油的掺入而发生变化,油酸逐渐下降,亚油酸逐渐升高。根据油酸和亚油酸含量的变化趋势,能较准确地预测掺伪玉米油的量。