核桃深加工产品的开发利用

编号 zgly0000446490

文献类型 期刊论文

文献题名 核桃深加工产品的开发利用

作者 王乔  郑仲明  高新宇  胡克勇 

作者单位 北京市房山区林果科技服务中心 

母体文献 中国食品工业 

年卷期 2006,(8)

页码 38-39

年份 2006 

分类号 TS971  TQ242.1 

关键词 深加工产品  核桃  开发利用  《本草纲目》  文献记载  经济作物  稳定发展  保健食品  食疗 

文摘内容 核桃(Walnut)是我国具有几千年栽, 培历史的传统经济作物, 近几年在种植、生产、加工、出口等方面, 具有稳定发展的趋势。根据有关文献表明, 核桃在我国作为保健食品由来已久, 核桃乃“食药同源”, 我国古代医书《本草纲目》、《食疗本草》等文献记载, 核桃性味甘温, 为滋补强壮品。